[問題] 薏仁牛奶這種做法，是否恰當？

看板cookclub (烹飪DIY)作者neyoko (Minekura)時間17年前 (2009/07/02 16:29)推噓2(2推 0噓 3→)

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由於我家對面有一家流動小攤販，賣的高纖低糖薏仁牛奶超級好喝，但是真的是滿貴的，大杯的要45元‥ 內容物有黑芝麻粉、胚芽、大薏仁、葡萄乾、蓮子‥ 趁著現在放暑假，早餐也不可能那麼早吃，更不可能勤勞的跑去買（因為還要穿內衣‥）就想說自己動手做，又可以省錢。因為沒有煮過薏仁湯，爬文過後有一些想法，想請各位給點意見：）１）大薏仁泡水一晚，隔天用電鍋煮30分鐘、悶30分鐘、再煮30分鐘、悶30分鐘２）放涼之後冰冷藏（註一）３）要食用的時候泡奶粉，加入薏仁，黑芝麻粉、胚芽、大薏仁、葡萄乾‥等等　　或者式鮮奶加熱，再把薏仁加入（註一）因為我家阿公非常喜歡亂動”非他本人”所煮的食物，下場都很淒慘，（整鍋倒掉，或者整鍋拿去給別人吃等等‥）所以我必須把我煮的東西藏起來，不然一定會家庭革命，（我家阿公革命起來，一樓的人都聽得到）我家在10樓‥ 但是我的冰箱又很小，冷凍根本放不下冰塊以外的東西，空間太狹隘了１）不知道放在冷藏會不會造成薏仁容易壞掉？２）請問冰糖的口感較好，還是砂糖佳呢？因為怕甜，且怕胖（我承認後者是重點）３）還是乾脆再煮的時候都不要加糖，等要吃的時候靠著葡萄乾的甜味呢？　　是說這樣子吃起來會不會很噁‥ ４）因為我只要大薏仁的部分（薏仁水另外喝），單獨瀝乾之後用LOCKLOCK冷藏保存，　　這樣子洽當嗎？會不會容易變質呢？　　深深感謝回答的大家：） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.7.194