[問題] 竹荀苦苦的~

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (澎澎)時間17年前 (2009/07/03 00:15), 編輯推噓4(408)
留言12則, 9人參與, 最新討論串1/1
我把竹筍燙熟,放在冰箱苦苦的耶 請問有什麼辦法可以解決嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.30.143

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燙的時侯用洗米水下去煮會蓋掉那個味道.我媽媽的作法
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給你參考看看囉
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買的時候若挑對竹筍就不太會苦囉
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是不是燙的不夠久?水滾後還要煮20-30分鐘喔
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不要挑有綠色的部分太多的 因為已經光合作用了
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買的時候可以選彎腰駝背的外表 會比較甜
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用滷的看看, 或者用麻油+糖+醬油+蠔油+一杯水炒到收乾
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我爸說不要買出青的 就不會苦苦的了
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我媽好像生的切片泡水2~3天,把苦水泡出來之後再煮
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07/03 18:31, , 10F
煮久一點就不會苦了
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07/03 23:58, , 11F
不要買有出青的+買彎腰駝背的(母的) by家裡種箭筍.桂竹筍.綠
07/03 23:58, 11F

07/03 23:59, , 12F
竹筍.筊白筍的人 XD
07/03 23:59, 12F
文章代碼(AID): #1AJDqkQF (cookclub)
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