[食譜] 蔥油餅亂炒
打開了冰箱之後看到之前剩的蔥油餅
讓我想到之前在型男大主廚有看過炒蔥油餅這道菜
但因為不記得要加什麼所以就有什麼加什麼(繞口令!)
***材料***
蔥油餅一塊 煎到一點脆脆的口感 (把蔥油餅對切之後重疊，寬度切大約2~3公分)
小黃瓜半條
肉絲適量(我用肉末 因為找不到肉絲)
沙茶醬
胡蘿蔔1/3或半條
洋蔥半顆
辣椒一根 切好備用
蛋一顆
***做法***
1)把所有東西切成條狀備用
2)把蛋煎成碎蛋(不用很碎)，起鍋備用
3)丟入肉末(不用倒油，因為肉末會出油)
4)肉末出油後倒入洋蔥拌炒(印象中炒蔥需要比較多油)，起鍋備用
5)胡蘿蔔跟小黃瓜一起炒到半軟，不用起鍋
6)最後加入所有的料拌炒幾下之後倒入蔥油餅
7)加一點鹽巴、辣椒(加不加都行，純粹上色用)、沙茶醬適量
跟一點點的水(水加太多蔥油餅會爛掉)
8)伴勻後起鍋就完成啦!
這道菜的材料很隨性，完全是看冰箱有什麼就加什麼，
目的是清理冰箱剩餘一點點的食材。
:)
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