[食譜] 白酒蘑菇濃湯
看板cookclub (烹飪DIY)作者youraisemeup (Natalie Zhang)時間17年前 (2009/07/04 15:33)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串1/1
http://www.wretch.cc/blog/youraisemeup
加個蛤蜊或雞肉會更棒歐！
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材料：
馬鈴薯（兩顆）、洋蔥（兩顆）
磨菇（一盒）、水（適量）、奶油（少許）
鮮奶（隨意）、白酒（少許）
黑胡椒粒、義大利香料、麵粉、雞粉（皆少許）
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首先把馬鈴薯跟洋蔥切成細丁
再來用奶油爆香炒至半熟
之後就可以用水先煮了
水量大約淹過料就可以了
大約煮到馬鈴薯跟洋蔥軟掉可以了
之後趁煮湯的空檔
來處理一下磨菇
先洗乾淨後切成片
再用奶油炒香
並且用一點點白酒稍微燒一下
再用義大利香料根黑糊椒粒增添香味
炒完就可以放涼備用
等到馬鈴薯跟洋蔥煮化了之後
就可以把磨菇放進湯裡
倒進好多鮮奶
等到滾了之後灑一點點雞粉調味
並且用麵粉芶芡
煮到適當的稠度就完成囉！
要吃的時候
灑一點刨旋（帕馬森）起士
一點點海苔粉跟黑胡椒粒
完成
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