[食譜] 30分鐘內完成烤羊排餐
午餐時間到啦！今天來吃烤羊排吧～圖文版:http://tinyurl.com/kuaoph
準備時間：10分鐘
料理時間：15-20分鐘
兩人份食材：
1.5 lb 羊排 （約八根）
2 TBS Dijon Mustard（我用一般黃芥末加些白酒拌勻代替。）
1 cup 軟麵包屑（家裡沒有，我拿一片土司用食物處理器絞碎使用。）
1/4 cup 切碎的parsley（中文好像是洋香菜，能用新鮮的最好，比較貴，我是用乾燥
的。）
1/3 tsp 鹽巴
1/4 tsp 胡椒
1/4 cup 奶油
1 瓣 大蒜，切碎（家裡沒新鮮的大蒜，我用乾燥的大蒜粒代替。省時方便。
老實說我也不愛切大蒜。切完手指可臭的。）
步驟:
1.將羊排放在塗過油的烤盤上，每面刷上芥末。
2.在一個碗裡混勻麵包屑，parsley，鹽，胡椒。
把羊排每面都沾上。
3.融化奶油，加入大蒜。
將香噴噴的大蒜奶油均勻灑到羊排上。（我是用叉子甩上去。）
4.送進預熱好華氏375度的烤箱。
烤約15-20分鐘。
（這是軟嫩的全熟狀態，喜歡生一點就減少時間，喜歡焦一點就烤久些。時間也要視
羊排厚度調整。）
在烤箱忙碌的時後，
廚師就利用這個時間準備配菜吧。
今天作酪梨沙拉。
食材隨意選冰箱現有的，蘿蔓萵苣，西洋芹，蘋果。
酪梨醬是自己調的。（2-3分鐘）
使用熟成的酪梨，
加入酸味（葡萄酒醋or蘋果醋），
甜味（蜂蜜水or果汁），
香料（parsley，papper少許），
鹽少許，拌勻。
沙拉洗淨切好，羊排也差不多烤好了，
取出羊排，
利用排盤、淋沙拉醬時，
使用烤箱餘溫，把黑胡桃與麵包放進烤箱熱一下，將黑胡桃撒在沙拉上即完成。
今天氣溫高，不想喝紅酒，
選擇較清爽有果香的white zinfandel，再搭配法式小麵包，
這就是今日午餐。
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