[食譜] 烤牛排(美國翼板牛排+美國無骨牛小排)

看板cookclub (烹飪DIY)作者drizzlelin (★*我有粉紅癖*★)時間17年前 (2009/07/06 11:35)推噓1(1推 0噓 5→)

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圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/drizzlelin/9518423 [烤牛排] 食材:牛排、洋蔥、綠花菜、小番茄、小玉米、黑胡椒、鹽、義大利香料、蒜末步驟: 1.將牛排以黑胡椒、鹽、義大利香料醃30分鐘。 2.起一油鍋用蒜末香煎牛排，每面只需煎兩分鐘將牛肉原汁鎖住即可。 3.將牛排以鋁箔紙包覆，並在牛排上下各鋪上一層洋蔥絲，放入預熱後的烤箱以200 度烤20分鐘。 4.烤牛排的同時可以水煮綠花菜及小玉米，並洗淨小番茄，待牛排烤完後一起擺盤，就完成囉。小叮嚀: 1.好的牛排吃原味就很棒，但若喜歡再加醬汁的人，可以把烤牛排後鋁箔紙的牛肉湯汁用來加入醬料之中。 2.烤牛排的時間可依個人喜好熟度自行調整，20分鐘的程度裡面切開還有微微粉紅，但不到會噴汁的程度，喜歡吃生一點的人可以不用烤那麼久。 3.蔬菜配料方面亦可依個人喜好自行選擇，個人喜歡鮮艷的"黃綠紅"配色，光看就很想大咬一口。總評: 1.困難度:2顆星(看起來很高級，但做起來一點都不麻煩) 2.好吃度:4.5顆星(非常的令人滿足) 3.肥胖度:3顆星(牛肉有高鐵、高蛋白，只要別挑滿滿的油花，少油又沒有多餘的sauce ，其實還滿健康的) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.161.14.77