[心得] 知名火鍋店的梅子醋

看板cookclub (烹飪DIY)作者yt9011131 (哇~哈哈~~)時間17年前 (2009/07/06 18:44)推噓3(3推 0噓 2→)

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炎炎夏日還是嘴饞想吃火鍋所以就跑到知名火鍋店去用餐(為避免宣傳所以就不說是哪間了 XD) 店家都會提供ㄧ小杯梅醋(喝完可以續杯唷~~) 但回宿舍後還是想喝，所以就是著自己泡喝起來很像火鍋店調出來的味道所以放上來跟大家分享，有興趣的人試試吧!!! ================下列為食譜================== 材料: 話梅5顆、水、梅醋、寶特瓶600ml (找開口大一點的，話梅較好放入) 作法: 先將話梅5顆放入寶特瓶內，將水放至九分滿，讓話梅泡開等話梅泡開後，再將梅醋到滿寶特瓶中，搖一搖在放入冰箱中冰鎮待冰鎮後，即可飲用。心得: 可能是因話梅中的糖中和掉梅醋的嗆味，所以我比較可以接受這樣的味道。火鍋店會在梅醋中添加冰沙，可以邊喝邊融，味道較剛好，但因為我手邊沒有可以弄冰沙的東西，所以只能放冰箱，調成剛好沒有醋的味道，但如果放冷凍庫，因為水結冰，所以喝起來醋味會比較濃，所以如果要放冷凍庫的話，醋可能就少放一點這樣喝起來就不會這麼嗆，而且也很消暑唷~~~ 但個人喜好口味不同，請各自依個人口味添加。不知道這樣PO行不行，如果不行的話，請告知，我會自行刪除，謝謝大家~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.114.102