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[問題] 薏仁怪怪的

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間17年前 (2009/07/07 16:50), 編輯推噓3(3推 0噓 7→)
留言10則, 6人參與, 最新討論串1/1
我買的是超市都有賣的那種大薏仁 想說炎炎夏日來美白好了 好不容易耗費了一堆瓦斯把它煮熟了 可是大概吃到第三口 就會覺得喉嚨怪怪的 不知道是辣還是苦 就是有一股怪味卡在喉嚨 我以為壞掉了 所又煮了另一包 但是還是一樣 辣辣苦苦的很不吸引人 請問哪裡錯了呢?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.38.161.44
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07/07 17:24, , 1F
沒吃過有苦味的薏仁~.~ 你要不要先po一下你的煮法？
07/07 17:24, 1F
推
07/07 19:49, , 2F
會不會是薏仁的「土味」？這個味道滿難形容的...
07/07 19:49, 2F
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07/07 19:52, , 3F
大薏仁都有一個味道 可能是原PO不習慣 薏仁有氛很多種
07/07 19:52, 3F
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07/07 21:43, , 4F
那是薏仁放久了都會有股陳腐的味道，要買到好薏仁要挑店
07/07 21:43, 4F
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07/07 23:05, , 5F
正常薏仁不會有那種味道 會有怪味是脂肪/蛋白質質變了
07/07 23:05, 5F
推
07/08 00:13, , 6F
選擇小粒的薏仁做甜品會比較好
07/08 00:13, 6F
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07/08 00:48, , 7F
小薏仁不是薏仁，功效差很多
07/08 00:48, 7F
推
07/09 04:04, , 8F
你會不會是沒有先把薏仁泡水.....所以沒有真的煮透
07/09 04:04, 8F
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07/09 04:04, , 9F
這樣芯的地方就會有苦澀的味道喔!! 我以前沒泡水就煮會這樣
07/09 04:04, 9F
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07/09 04:05, , 10F
後來有泡水 煮熟就沒有怪味道了
07/09 04:05, 10F
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