[食譜] 夏天簡單吃~黃金炒飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者littlebo771 (工作一堆煩惱一堆><)時間17年前 (2009/07/07 19:08)推噓1(1推 0噓 2→)

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圖文版http://tw.myblog.yahoo.com/little-eye/ 我們家有個超級愛在家裡吃飯的老爸... 除非我跟媽媽回鄉下或出國不然我們家是一定會開伙的~ 現在外食族很多~像我們家3餐都在家裡吃的應該不多了爸爸說~在家吃比較健康~外面煮的菜都太油太鹹可是... 夏天在廚房煮菜真的是一大酷刑...真的是熱到爆但只要我在家~準備家人的3餐就會是我的工作...媽媽就會去旁邊納涼所以對我來說~待在廚房煮飯的時間是越短越好炒飯就是一個很好的選擇~有飯有蛋有蔬菜營養都有顧到 --------------------------------------------------------------------------------- 材料剩飯一碗紅蘿蔔半個洋蔥半個玉米和毛豆仁適量蛋兩顆作法 1.將紅蘿蔔...洋蔥切小丁備用(切小一點比較快熟) 2.蛋直接跟飯拌在一起...因為飯已經受到蛋汁包裹炒出來才會粒粒分明 (我的經驗是蛋汁要看起來多過於飯...不然也是沒用) 3.鍋子放一點點油(2t左右)...大火下紅蘿蔔丁略炒之後就可以把洋蔥跟蛋汁飯放入 (我的經驗是洋蔥若跟紅蘿蔔一起下很容易會因釋出糖份到鍋子...鍋子底會變黏飯就不容易炒成一粒一粒的...紅蘿蔔先跟油炒一下倒是比較可以吃到茄紅素^^) 4.飯越炒就會慢慢散開...最後加入一點鹽,雞粉,胡椒粉就可以起鍋了有時我會加入一點阿媽自製的紅麴醬做變化這樣方式炒的飯吃完不會有負擔... 外面餐館的炒飯吃完盤子都會有一層油~ 但我們家的炒飯絕對不會這樣~吃完盤子是乾乾爽爽的要加火腿丁也是可以~只是老爸不愛吃我就沒加了另外再加上梅醋小黃瓜跟鮭魚豆腐湯就是營養均衡的一餐從準備到完工只需花20~25分鐘的時間有機會大家試試吧~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.96.174