[食譜] 雞絲辣涼拌

看板cookclub (烹飪DIY)作者sueet (ever newly-married)時間17年前 (2009/07/08 17:07)推噓1(1推 0噓 0→)

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擺盤請看我：http://blog.xuite.net/tsui0913/wife/25288281 材料：雞胸肉一塊富統火腿三片小黃瓜一條老干媽香辣脆油辣椒適量萬家香日式和風沙拉醬適量作法： 1. 煮一鍋水把雞胸肉燙熟，撈起放旁等涼。 2. 火腿用水川燙一下，撈起放旁等涼。 3. 將雞胸肉拔成絲，盡量鬆散一點，才可以沾著較多醬汁。 4. 將拔絲的雞胸肉平均鋪在盤子上。 5. 火腿切絲，以半徑的方式擺盤，圍繞成一個圓形。 6. 小黃瓜用剉籤器剉成籤，密集放在正中央，可高聳造成一些立體感。 7. 擺盤完成，放進冰箱。 8. 開始調醬汁，香辣脆加和風醬，可以視個人口味調整比例。 9. 調好的醬汁也放進冰箱。 10. 上桌前，將醬汁揮灑在涼拌拼盤上，就完成了！因為家人吃比較重口味，所以我在醬汁的部分調得蠻多的，大約調了半碗，不過我是一邊調醬汁一邊試口味，這樣比較不會失控；然後這個小菜仍然有我對於擺盤的莫名堅持，雖然沒有獲得特別的讚許，但是竟然也吃光光了，以兩人份來說，這太多了，可能比較適合三人共享。 -- 因為我熱愛生活所以我從事表演藝術 http://www.wretch.cc/blog/spinu 咻舞 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.246.179 ※ 編輯: sueet 來自: 61.228.246.179 (07/08 17:07)