[問題] 一次煮700顆水餃

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿芙蘿)時間17年前 (2009/07/08 21:06), 編輯推噓5(5011)
留言16則, 7人參與, 最新討論串1/1
最近帶安親班,我被下達了要煮水餃的任務  煮水餃很OK,不過這一煮就要煮700粒 囧 (好怕煮一煮700粒全部爆開Q_Q)  因為要在中午時間一起開飯,怕分太多次煮前面煮好的會冷掉  有沒有一次煮過這麼多水餃的版友可以給我一點意見呢 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.20.249

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我看過店家會先煮好放起來,客人點的時候再下鍋熱一下
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先分開煮 煮起來淋點香油 等要吃再下鍋燙一下就好
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不然一次煮700顆 鍋子要多大啊?? XD
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07/08 21:21, , 4F
部隊伙房的灶台也沒辦法一次煮700個...
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像國小營養午餐 一次幾千顆 不知道怎麼弄的
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外帶水餃怎麼弄 他就怎麼弄的阿...
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07/08 22:15, , 7F
不過 你確定700顆 吃的完?你估計一個人10顆 是吧?
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大約有40個人吃,一個人可以吃10多顆,有小朋友很會吃...

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可是不怕先煮好後煮第二次的時候水餃皮破掉嗎?...
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水餃皮除非薄到不行 不然應該不會破 冷了水餃皮會緊實
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※ 編輯: afuro01 來自: 220.137.20.249 (07/09 00:10)

07/09 00:19, , 10F
我建議拉 隨時煮隨時吃 一人先分個5~10顆 在加減 會比較好
07/09 00:19, 10F

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記的一點就是了 熱水加了水餃 溫度會降低
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07/20 03:09, , 12F
我記得幼稚園的時候 是吃湯餃耶 應該也是怕冷掉 就直接
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在煮水餃的鍋裡面加一些簡單的調味料(芹菜、鹽巴、胡椒)
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然後整鍋端去分 這樣就可以吃到熱的水餃 雖然有湯 不過也可
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以乾脆煮好之後不要把水倒掉 直接整鍋端去用網勺分XD
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不過也可以 改成 不然也可以
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文章代碼(AID): #1AL9dK1m (cookclub)
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