[食譜] 德國香腸蛋炒飯
圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/drizzlelin/9520687
炒飯~是在懶得一套菜一道菜慢慢做...
又剛好想要清理冰箱時候的好選擇!!
[德國香腸蛋炒飯]
食材:冷飯、德國香腸、有機雞蛋、櫻花蝦、紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、醬油、沙茶醬
步驟:
1.德國香腸切片、櫻花蝦洗淨、紅蘿蔔與洋蔥及高麗菜切丁、雞蛋打成蛋液備用。
2.起一油鍋倒入蛋液，待蛋6-7分熟便先呈起備用。
3.炒香櫻花蝦與洋蔥，續加入紅蘿蔔、高麗菜、德國香腸一起拌炒。
4.加入冷飯拌炒至熱，再加入之前先炒過的雞蛋拌炒均勻。
5.起鍋前適量加醬油及沙茶醬，再拌炒一下就完成囉。
小叮嚀:
1.要讓炒飯能夠粒粒分明並不用油多，秘訣在於使用冷飯，如果用剛煮好的熱飯，很容
易會炒得糊糊的。
2.因個人喜歡能咬到蛋的口感所以分開炒，也可以把蛋液直接跟冷飯混合均勻後一起下
鍋炒，就成為所謂的"黃金炒飯"。
3.調味料除了醬油及沙茶醬之外，喜歡番茄醬的話也可以加，但所有醬料都在起鍋前再
加入就好。
總評:
1.困難度:2顆星(簡易方便)
2.好吃度:3.5顆星(很容易就可以炒得香噴噴)
3.肥胖度:2.5顆星(主要取決於油跟調味醬料的多寡，可以自己拿捏)
因為我用的是泰國香米~
而泰國香米本身就很香...醬料我又盡量不要加太多~
配料不夠重或調味料不夠多的話米香味好像更明顯耶~
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