[食譜] 番茄肉丸子義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者kmark (Carolyn)時間17年前 (2009/07/10 04:28)推噓1(1推 0噓 0→)

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有圖無音樂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kmark520/270435 再來一道義大利麵吧!! 這道其實是兩種東西的結合，第一樣肉丸子，就是自製漢堡做成球狀而成，第二樣蕃茄肉醬，也是之前一次大量做好凍起來的。簡單分別介紹一下肉丸子需要的材料絞肉、雞蛋、麵包粉、牛奶、香料做法：全部混在一起拌勻，捏圓後煎熟備用。可參考另一篇網誌漢堡排的部分，改捏圓就對啦! http://www.wretch.cc/blog/kmark520/249829 蕃茄肉醬需要的材料蕃茄罐、紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥、絞肉、蕃茄醬做法：炒香所有的料後加入蕃茄罐和蕃茄醬煮到略稠。這個醬之前也有做過，可一次做很多凍起來，如果像我一樣，還有做肉丸子的話，醬裡的絞肉可以少一點， http://www.wretch.cc/blog/kmark520/152913 組合囉!! 把蕃茄肉醬倒進鍋中後放進肉丸子一同加熱，把煮好的義大利麵拌入，再灑上現刨的帕馬森起司就完成啦!! 看起來好像很多道手續才能完成的一道麵，其實被我偷吃步，之前就先做好醬再加熱就行，如果不想麻煩把醬先做起來，簡單的炒洋蔥絲，再加切丁蕃茄、蕃茄醬現煮也可以，義大利麵真的個性很隨和，怎麼煮都可以吶!!! -- AZ流浪去歡迎來坐坐 http://www.wretch.cc/blog/kmark520 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 70.190.71.213