[食譜] 夏天簡單吃~絲絲炒麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者littlebo771 (工作一堆煩惱一堆><)時間17年前 (2009/07/10 17:14)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文版http://tw.myblog.yahoo.com/little-eye/article?mid=1380 ------------------------------------------------------------- 哥哥最近在考高普考考生最大~考生order說要吃炒麵二話不說~妹妹當然要甘願冒著曬成人乾的危險直奔麵店買油麵回家動手做囉~ 材料: 油麵 1斤半高麗菜 4片黑木耳 4片韮菜 1小把紅蘿蔔半根紅蔥頭適量調味料胡椒,昆布醬油,蠔油,味霖,米酒,辣椒醬,烏醋作法 1.將紅蘿蔔,黑木耳,高麗菜跟韮菜都切絲 2.熱油鍋爆香紅蔥頭後加入紅蘿蔔絲跟黑木耳絲...後再加入高麗菜絲一同拌炒（高麗菜換豆芽菜也可以...家裡有就用囉~） 3.除了胡椒粉跟烏醋之外其他調味料可以全部一起梭哈並加水煮一下... 放麵~翻動使均勻裹上醬汁 (雖然是炒麵...但還是要放一點水不然很容易沾鍋~也可以幫助醬汁容易拌勻) 4.加韮菜拌一拌(韮菜很快熟所以要最後放)...起鍋邊醋灑胡椒就完成了其實煮菜真的是靠經驗...我是沒在看什麼一大匙還是一小匙什麼的調味料我只能抓個大概...大家自己斟酌一下這樣吃起來很清爽~ 再加上媽媽朋友自製的辣椒醬...一點點辣很開胃配上一顆昨天滷的肉丸子...清炒筍絲和蒲瓜湯獻給考生完美的一餐^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.96.174