[食譜] 海鮮濃湯焗烤燉飯
看板cookclub (烹飪DIY)作者youraisemeup (Natalie Zhang)時間17年前 (2009/07/14 11:45)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串1/1
http://www.wretch.cc/blog/youraisemeup/12133121
如果有喝不完的濃湯可以這麼做！
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自製海鮮濃湯、白飯
起士絲、海苔粉、鮮奶（適量）
蛤蜊（隨意）
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小Ｂ說濃湯實在太好喝了
所以也想試試看做成燉飯的滋味
其實海鮮濃湯很簡單
就是把之前做的濃湯加入蟹肉棒跟蛤蜊
這樣就很完美了
如果再費工一點
可以加點花枝圈兒
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先滾一下海鮮濃湯
之後再加入白飯
如果覺得醬汁不夠多
可以再加點鮮奶
因為跟米飯煮本來就會收汁了
所以不用再特別芶芡
我還多加了點蛤蜊一起煮
等到汁收得差不多
而且米飯也稍微脹一點點
就可以盛盤灑起士絲囉！
這是焗烤後的模樣
要吃的時候可以灑些海苔粉
小Ｂ說滋味還不錯
不過或許是加了白飯跟鮮奶之後
鹹味有稍許淡掉了
我以為蛤蜊的鹹味可以不足因為加鮮奶後味道的不足
可能是蛤蜊太少了
下次要滿滿一盤蛤蜊！
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