[閒聊] 芒果青也不能在冰箱放太久

看板cookclub (烹飪DIY)作者virulous (栗色駱馬)時間17年前 (2009/07/13 16:46)推噓7(7推 0噓 10→)

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在冰箱放了太久的芒果青,好像是會開始變質的樣子. = =a 我在四月時製作的芒果青, 因為做的份量不少(我用的份量可能做了八、九十顆以上的青芒果), 當時媽用塑膠袋將芒果青冰到冷凍庫去保存. 後來我看妹妹也曾經帶好幾袋芒果青去吃,顯然大概做得還不差. 尤其媽說我做得蠻不錯的,她吃了很多,不過如果吃得慢的話好像會開始醱酵..... 0.0 我聽了之後只是笑笑,因為我沒有遇到那情形,不知是什麼狀況. 上星期媽將一些芒果青放在小塑膠盒裡,說吃到只剩那些了. 我嚐了一些,微酸裡帶著甜味、脆脆的芒果青果然還不錯吃...... 但是我沒有一次吃很多,因為那一兩天家裡水果青黃不接, 想說留著一些明後天可以當做飯後水果吃,不用一天吃光. 但這個算盤打得並不好,家裡前陣子採收的芒果後熟已經差不多,開始逐漸冰進冰箱裡; 加上家裡又有芭樂,還有媽買來拜初一十五的香蕉、西瓜等等水果. 相較之下,我自然是先吃喜歡吃的水果,將芒果青放在後面的選擇中. 因此從我知道那些芒果青放在冰箱裡以來,我想至少超過一星期以上吧! 心裡還是惦記著這些芒果青, 而且這幾天冰箱裡水果越冰越多,我想說也該把那點放芒果青的塑膠盒位置騰出來, 昨天午餐過後我拿出芒果青一看,剩餘芒果青的表面上有一點點白白的東西, 然後原來清清的醃漬汁也變得濃稠,我開始擔心它已經變質. 最後我決定,芒果青的狀態大概是因為放了太久開始醱酵的關係吧,應該是可以吃的..... 不過我一試之下,原來脆脆的芒果青已經變成黏黏軟軟,用叉子一戳就碎開來; 結果我把比較下頭還脆脆的芒果青挑出來吃掉, 接著把有點黏我不想吃的這些(也就是與空氣接觸比較多的部份), 挑出來看我家不偏食的狗兒拖拉吃不吃.. 但見拖拉本著實驗的精神果然吃了,不過一臉覺得不怎麼欣賞的樣子. 0.0 看來芒果青還是不能在冰箱裡保存過久,應該適時吃掉. 也感謝這一季的芒果青做得成功,唷忽~! ^ ^ -- 我很愛妳.╰ ◣◢ ◣◢ ╯我知道喔. \*__*/ ^__^ ﹏ m m m m ﹏ ═╦════════╦═ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.60.32.38