[食譜] 海尼根燉牛肉
因為我家老爸最近牙齒不好~東西都說咬不動
所以身為女兒的我~只好幫他來鍋~和風啤酒燉牛肉囉
材料如下
牛肋條一斤
洋蔥二顆.....我用的是玉蔥...恆春來的...找不到沒關係..一般的也可
菜頭一條
紅蘿蔔二條....不是進口的，所以很大條
海尼根一瓶500CC
胡椒粉 少許 大蒜少許
黑糖醬油 或是壽喜燒醬 大創有賣...醬油的好壞是成敗關鍵
滷包一包
步驟如下
1.所有材料都切成一口大小，牛肉灑一些胡椒粉+1/3瓶啤酒略醃15分鐘
燒一鍋水 約2~2.5公升，並加入滷包
2.入鍋炒洋蔥和紅蘿蔔 炒個5分鐘 加入肉塊及剩下的海尼根續炒 約8分鐘
3.把步驟二的全部+菜頭+大蒜全部下鍋煮
4.黑糖醬油1/3瓶 壽喜燒醬1/3瓶 可依個人口味略調整
5.大火煮滾後 中火燉煮約2小時 即可
這一鍋很大鍋 可以心所欲變化 而且肉香湯鮮甜
煮法很也簡單~大家可以試試
食材成本250有找
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