PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 高湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (MAI)時間17年前 (2009/07/14 05:33), 編輯推噓6(6推 0噓 18→)
留言24則, 8人參與, 最新討論串1/1
想問一個有點蠢的問題 通常熬高湯都需要不少時間 而且不同的料理或湯品 也需要不同的材料來熬湯 想請問 世面上除了罐頭高湯外 還有沒有什麼速成的高湯替代品 謝謝大家了~ 題外話 上次我媽來看我 我用轟答系鰹魚粉做湯被她罵 "妳以後要用這種東西伺候丈夫嗎" 我後來在想 下次用白蘭氏雞精稀釋成湯 會不會太瞎:p -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.204.25
推
07/14 05:51, , 1F
高湯塊？
07/14 05:51, 1F
推
07/14 06:42, , 2F
用電鍋 煨 白蘿蔔 弄好之後上瓦斯爐煮沸
07/14 06:42, 2F
→
07/14 06:43, , 3F
弄好後 放著退熱 再按份量 包裝到冷凍庫 很方便
07/14 06:43, 3F
→
07/14 10:31, , 4F
其實高湯已經有過很多討論文章了耶 要不要試著爬文
07/14 10:31, 4F
→
07/14 10:31, , 5F
從很花時間到要求快速的簡易高湯都有不少討論篇幅
07/14 10:31, 5F
推
07/14 11:25, , 6F
鰹魚粉那個很好用啊~~ 其實 媽媽都會想比較多
07/14 11:25, 6F
→
07/14 11:25, , 7F
但如果妳考慮到結婚之後老公的想法 花太多時間在廚房
07/14 11:25, 7F
→
07/14 11:26, , 8F
倒不如用湯塊節省時間 多的時間拿來把自己裝扮美美的
07/14 11:26, 8F
→
07/14 11:26, , 9F
我覺得老公還會比較開心耶...XDDDDDDDD
07/14 11:26, 9F
推
07/14 13:02, , 10F
柴魚片可以拿去熬湯要有袋子裝專門熬湯的袋子
07/14 13:02, 10F
→
07/14 13:05, , 11F
記得要調味而你煮湯的時候放點排骨或蘿蔔自然有高湯
07/14 13:05, 11F
→
07/14 13:06, , 12F
排骨稍微先燙一下不血水會結塊湯看起來髒髒的
07/14 13:06, 12F
→
07/14 13:08, , 13F
對了昆布乾的也可以加在柴魚片一起熬大約一小時
07/14 13:08, 13F
→
07/14 13:09, , 14F
後面記得調味
07/14 13:09, 14F
→
07/14 14:09, , 15F
你媽看得這麼嚴重喔@@，要我我會把芹菜葉啦啥的留下來熬
07/14 14:09, 15F
→
07/14 14:09, , 16F
湯我就覺得不錯了，烹大師我還嫌用不完會壞掉呢~~吃久了
07/14 14:09, 16F
→
07/14 14:10, , 17F
也膩阿~~
07/14 14:10, 17F
→
07/14 16:06, , 18F
謝謝大家~我已經爬過所有/湯，高湯，熬湯之類的文章
07/14 16:06, 18F
→
07/14 16:09, , 19F
中午也試著用小魚乾和昆布煮給我娘吃
07/14 16:09, 19F
→
07/14 16:10, , 20F
雖然我覺得味道不錯，不過我娘還是唸了一下~
07/14 16:10, 20F
→
07/14 16:11, , 21F
長輩還是覺得用雞或排骨慢慢熬的湯比較有誠意吧XD
07/14 16:11, 21F
推
07/14 20:24, , 22F
加油!!以後能變好老婆~~
07/14 20:24, 22F
→
07/14 21:22, , 23F
借此標題問問各位，高湯分裝在冷凍庫可以放多久不會壞呢？
07/14 21:22, 23F
推
07/14 23:57, , 24F
不解凍 我試過 放1星期也可以用
07/14 23:57, 24F
‣ 更多 maiangel 的文章
文章代碼(AID): #1AMwWTZA (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 maiangel 的文章
文章代碼(AID): #1AMwWTZA (cookclub)