PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[食譜] 藍帶雞排堡佐蜂蜜芥茉醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (gugimi)時間17年前 (2009/07/17 11:12), 編輯推噓18(18推 0噓 24→)
留言42則, 11人參與, 最新討論串1/1
無音樂網誌版 http://blog.xuite.net/zong_yu/ivancook 藍帶雞排堡佐蜂蜜芥茉醬 砂糖 0.125 g 蒜頭 5瓣 義式香料 0.5g 三色胡椒 0.25g 鹽 0.125g 雞高湯 1000 c.c 雞胸肉 一副(約280 g) 洋蔥 2/3顆 全蛋 一個 吐司 半片 起士 奶油 適量 粉紅酒或白酒 200 c.c 蜂蜜芥茉醬： 橄欖油 200cc 蛋黃 一個 蜂蜜 20 c.c 法式芥末醬 20 c.c 檸檬汁 5c.c 1. 蒜頭2瓣切成細末，與義式香料、三色胡椒、砂糖、鹽倒入雞高湯中。 2. 將雞胸肉切片，放入(1)中，輕輕按摩後，醃製一晚。 3. 製作蜂蜜芥茉醬，將蛋黃、芥末、鹽、胡椒攪拌均勻 4. 將橄欖油一點點加入，不斷的攪拌至混合。 5. 加入檸檬汁攪拌至美乃滋狀，完成後加入蜂蜜調味。 6. 吐司泡到粉紅酒中，攪拌成泥。洋蔥切成塊狀，剩下的蒜頭切末爆香後，小火與洋蔥 炒至半透明放涼。 7. 加入全蛋、砂糖、鹽巴充分攪拌。 8. 雞胸肉剁成泥狀與4攪拌至有粘性的程度後放置冰箱約5分鐘(油脂稍微凝固的肉泥會較 好捏成形)。 9. 起士切塊備用。將肉泥依需要捏成形(雙手抹點油會較不易黏手)，中間包入起士，持 續拍打至中間無空氣。 10. 平底鍋放奶油加熱，小火慢煎。注意煎至一面略熟後再翻面。 11. 淋上醬汁，可灑點巴西里裝盤。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.111.205
推
07/17 11:16, , 1F
你的食譜好難秤重 XD
07/17 11:16, 1F
我是買量匙來推估重量的，不然自己在做的時候都是憑感覺抓的 XD 0.125克約是小茶匙的半匙，依此類推。
推
07/17 11:38, , 2F
應該是沒辦法稱重吧，依照目前市售可以量到0.1g的也不行
07/17 11:38, 2F
→
07/17 11:39, , 3F
這一篇沒有炸彈視窗了～～剛剛被詐得七葷八素的～～都暈了
07/17 11:39, 3F
推
07/17 11:49, , 4F
大家別點網址～我又中獎了
07/17 11:49, 4F
→
07/17 11:50, , 5F
網址還是有視窗炸彈.....延後發作而以～發作的很慢
07/17 11:50, 5F
推
07/17 11:55, , 6F
發作的很慢～但是一發作～就不可收拾
07/17 11:55, 6F
※ 編輯: gugimi 來自: 122.126.111.205 (07/17 11:58) 不好意思，我先把連結拿掉好了，我在多試幾台看會不會有這個問題。
推
07/17 11:58, , 7F
可是我不會欸@@
07/17 11:58, 7F
→
07/17 11:58, , 8F
我用Google Chrome
07/17 11:58, 8F
※ 編輯: gugimi 來自: 122.126.111.205 (07/17 12:01)
→
07/17 11:59, , 9F
原Po不用拿掉網址啊 還是有人沒事XD
07/17 11:59, 9F
剛剛試了很多台都沒事，C大若還是有問題，再傳站內信給我，我直接給你pdf檔吧 ※ 編輯: gugimi 來自: 122.126.111.205 (07/17 12:06)
→
07/17 12:12, , 10F
找了一下blogger視窗炸彈的相關資訊，http://0rz.tw/s0Fqf
07/17 12:12, 10F
→
07/17 12:14, , 11F
不知有人有解法嗎?不然我把他搬到無名去好了~
07/17 12:14, 11F
推
07/17 12:15, , 12F
我剛剛有看文章 也沒事耶
07/17 12:15, 12F
推
07/17 12:23, , 13F
我是用kkman 我用上面的網址也會出問題
07/17 12:23, 13F
→
07/17 12:24, , 14F
這炸彈應該是針對pcman kkman兩種
07/17 12:24, 14F
→
07/17 12:25, , 15F
另外點完網頁，請亂按滑鼠看看，按他的圖片或其他
07/17 12:25, 15F
→
07/17 12:25, , 16F
這樣好像就會發作
07/17 12:25, 16F
推
07/17 12:30, , 17F
用pcman跟kkman的注意一下好了
07/17 12:30, 17F
推
07/17 12:49, , 18F
貪懶的方法,pcman使用者看到blogspot.com就別點了,雖
07/17 12:49, 18F
→
07/17 12:50, , 19F
然不是每個blogger網頁都會帶給pcman網頁炸彈
07/17 12:50, 19F
推
07/17 12:52, , 20F
應該是針對IE 核心?
07/17 12:52, 20F
→
07/17 12:53, , 21F
請愛用Firefox 或 Chrome, IE真是爛貨 Orz
07/17 12:53, 21F
→
07/17 13:19, , 22F
我現在用firefox試～～完全沒問題，亂點也沒問題
07/17 13:19, 22F
→
07/17 13:20, , 23F
原PO在文章開頭加上 pcman、kkman用戶請勿點的字樣好了
07/17 13:20, 23F
→
07/17 13:21, , 24F
愛用firefox很好～～問題是不能同時上bbs跟網頁
07/17 13:21, 24F
→
07/17 13:21, , 25F
這一點是kkman的優點，他的BBS會面跟操作性，比window內建
07/17 13:21, 25F
→
07/17 13:21, , 26F
好多了
07/17 13:21, 26F
→
07/17 13:30, , 27F
嗚,我該先看推文再點網頁的... (被炸到眼花..)
07/17 13:30, 27F
推
07/17 13:42, , 28F
試過 google Chrome瀏覽器，也沒問題
07/17 13:42, 28F
→
07/17 13:43, , 29F
果然是針對IE核心的瀏覽器（moll大用什麼瀏覽器?)
07/17 13:43, 29F
※ 編輯: gugimi 來自: 61.229.169.35 (07/17 13:48)
推
07/17 13:56, , 30F
吼...被炸到抓狂...
07/17 13:56, 30F
推
07/17 14:00, , 31F
Firefox 可以同時BBS跟網頁 裝外掛就好
07/17 14:00, 31F
→
07/17 14:00, , 32F
Chrome 不行 但是我習慣了
07/17 14:00, 32F
→
07/17 15:03, , 33F
請問 tiamero大，可以教一下 Firefox的BBS外掛嗎？
07/17 15:03, 33F
→
07/17 15:03, , 34F
我想試試看，方不方便.
07/17 15:03, 34F
推
07/17 15:11, , 35F
目前找到的firefox的BBS外掛，是PCMan Lite 也是pcman
07/17 15:11, 35F
推
07/17 15:21, , 36F
對啊 就是那個 我覺得滿好用的@@
07/17 15:21, 36F
推
07/17 15:22, , 37F
這樣等於開兩個軟體～一個firefox，一個pcman
07/17 15:22, 37F
→
07/17 15:29, , 38F
我被炸得亂七八糟地~~唉唉!
07/17 15:29, 38F
→
07/17 15:32, , 39F
被炸過一次 之後要開前都先看一下...被炸怕了 冏
07/17 15:32, 39F
推
07/17 16:29, , 40F
昨天被炸到了 下都嚇死了 XDDDD
07/17 16:29, 40F
推
07/17 16:56, , 41F
不是啊@@ 他把PCMan整合在Firefox的Tab裡面
07/17 16:56, 41F
網誌已搬家了，請大家安心服用喔 (~^O^~) ※ 編輯: gugimi 來自: 59.112.170.7 (07/17 22:20)
→
07/18 14:03, , 42F
那是IE6的問題吧
07/18 14:03, 42F
‣ 更多 gugimi 的文章
文章代碼(AID): #1AN-mYVs (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 gugimi 的文章
文章代碼(AID): #1AN-mYVs (cookclub)