[食譜] 地中海料理~烤珍珠釀彩椒
第一次在這發文 請大家多多指教^^
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材料：
‧2-3個 甜椒（黃、紅色皆可）彩椒的甜度高會比較好吃
‧絞肉（豬、牛皆可）可以填滿甜椒內部的數量
‧米飯（這個我用現成的酸薑豆代替，應該也可以用四季豆切粒狀）
‧4-5顆 蒜頭蒜末
‧焗烤用起司（起司片也可）
‧橄欖油或奶油、黑胡椒粒、鹽
做法：
1.食材清洗：甜椒蒂頭處，用刀劃正方形，就可以拿掉蒂頭，不要直接橫切去除。
甜椒裡面的籽挖乾淨，內膜稍微清一下，整顆清洗乾淨。
2.水煮甜椒：水要淹過甜椒，煮到微軟即可，煮太軟會站不起來。煮好備用。
3.熱炒餡料：一點點橄欖油或奶油，熱鍋後放蒜末爆香，
下絞肉、米飯（或酸薑豆、四季豆）炒熟，
加入少許鹽、黑胡椒粒調味。
4.甜椒與餡料合體：炒好的餡料塞入煮好的甜椒裡，盡量塞滿，
讓整顆甜椒可以站立起來。
5.焗烤：把甜椒口用焗烤起司（或起司片撕成起司條）封口，放入烤箱，
烤至起司融化、甜椒皮一點點皺皺的。
6.擺盤完成。
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07/14 16:05, , 1F
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