[食譜] 和風洋食之咖哩義大利麵
好我承認我從curry house裡偷來的靈感
其實這道菜自己做真的成本很低啊而且也不難
朋友來家裡可以煮這道菜來騙人(喂XD)
去店家吃的成本 自己煮可以煮兩回耶
總之 食材準備 - (約三人份)
洋蔥半顆
紅蘿蔔半條
絞肉一磅
鴻喜菇一盒(比較有日系感)
義大利麵(麵條)適量
咖哩塊三格(註:一盒裡面通常有12格, 我是使用House的Java curry)
1. 洋蔥切末. 紅蘿蔔切末. 蒜頭切末. 鴻喜菇洗淨
2. 起油鍋小火爆香蒜末一分鐘後倒入洋蔥丁慢慢炒至有點半透明
3. 加入絞肉炒散至全熟
4. 倒入所有蔬菜略炒出水後, 轉小火, 在鍋內中間倒入半碗熱水,
丟入咖哩塊, 使之融化, 並且不斷拌炒至全部.
可以適量加入熱水來調至醬汁濃稠的比例. 熄火起鍋
5. 倒在已經煮好的義大利麵上即可
註:
1. 絞肉以牛絞肉為佳. 豬絞肉次之. 其餘絞肉不推薦. 而且最好要絞兩次(細)
雖然絞一次也是可以吃的
2. 有巴西里可以在盛盤時倒在醬上做裝飾
3. 會煮糖心蛋又不嫌麻煩的可以煮一顆切對半放在盤邊緣...
半熟的蛋黃流入咖哩牛肉醬裡....寫到我肚子都餓了
4. 為了讓步驟4進行的順利一點, 建議先將咖哩塊切成小塊再丟入鍋裡,
這樣子咖哩才會融得快喔. 而且火要轉小不然醬汁都燒乾了.
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