[食譜] 偽麥當勞滿福堡-健康版豬肉滿福堡Muffin

看板cookclub (烹飪DIY)作者HYvonne時間17年前 (2009/07/14 23:58)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文版: http://www.wretch.cc/blog/HYvonne/10238605 ----- 上次做完酪梨大蝦班尼迪克蛋後還剩下幾個English Muffin 就想說乾脆來彷造麥當勞做做豬肉蛋滿福堡吧!!!ya! 常常睡前想著明早一定要早起去吃麥當勞早餐(畢竟是我兒時回憶啊!!!) 結果每次都睡過頭...唉我們這一行就是這樣好像非得熬夜不然好像睡不安穩一樣....^^" 於是!!! 自己做就不論是什麼時候都能吃到囉哇哈哈 --------------------------- 材料: 肉餡約可做七個，當然也可以做雙層堡就是兩個漢堡肉疊一起啦... 一次可以做三個漢堡左右唷! 我這次只做了四個，其他的改天想拿來做漢堡排，敬請期待! ---- 漢堡肉部分: 豬絞肉 350g(不要太肥.不健康) 洋蔥 1/4個(大) 蒜頭三粒白胡椒粉三小匙鹽兩小匙黑胡椒少許全蛋兩顆麵粉2又1/2大匙 ---- 配料部分: 西美生菜一顆蕃茄一顆蛋四顆沙拉醬少許蜂蜜黃芥末少許漢堡用乾酪片四片英式瑪芬麵包四個培根數片乾巴西里末少許 ---- 做法: 1.前一晚製作，洋蔥蒜切細末，再將漢堡肉材料全拌在一起，盡情的用你的雙手摔打它.. 直到產生黏性，看得出來會有牽絲為止。 2.放置冰箱冷藏一晚，製作前再拿出來，較入味，也比較容易定型。 3.生菜與番茄洗淨，撕成適當大小，蕃茄切片備用。 4.將冰箱拿出的漢堡肉以雙手取適量，左右手互換拍打，把多餘空氣打出，使其紮實。 5.灑上少許麵粉，熱鍋熱少許油(因為肉還是會出油)，放入漢堡肉，一面約煎1分鐘。 6.起鍋，放入烤箱再以150度烘烤三分鐘。 7.一塊漢堡肉放上一片乾酪片，再以100度烤至起士軟化，約三分鐘即可。 8.熱鍋煎蛋，這次買了花型的煎蛋器唷!呵呵!!結果證實了沒有什麼用哈哈!! 有一點點的花型啦但主要還是維持他一定的大小，這樣放在漢堡理才不會過大。兩面煎至蛋黃半熟即可。 9. 喜好肉食者可以在放入煎培根，配合老哥的肉食天性，所以我加了培根... 10. 開始堆漢堡，第一層放入起士漢堡肉，在放上培根、蛋。 11.再疊上生菜、蕃茄，擠上些許美乃滋，黃芥末加了滋味更棒! 完成啦啦!!!! 這次放了不少的蔬菜，剩下的生菜還可以做個生菜沙拉，一道菜裡奶蛋肉蔬菜澱粉都有了，不賴吧!! 我做料理基本上就是少鹽少油，其實連沙拉醬都可以少放點，只是為了美觀，還是先裝一下樣子囉:P，如果要好看的話，可以再灑上一點巴西里末，上蓋的麵包擺盤子旁邊，這樣上桌比較好看唷!吃的時候在蓋上壓緊就可以了! 噢是不是很美味的樣子呢!!! 老實說比麥當勞賣的好吃多啦....蔬菜又不會像他們那樣水水爛爛的，新鮮滿分! 前陣子傳出的黑油事件，讓人心驚驚，還是自己做料理最安心!! 鄉親啊!!!吃早餐囉!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.132.115