[問題] 明天要用的麵糰
我剛剛用高筋麵粉揉了一大坨麵糰...但是揉完已經十二點了
很累想要睡覺了...但是我擔心我辛辛苦苦柔的麵糰發過頭
我要做貝果..如果麵糰放在室溫下會一直發酵..
發酵過了頭的話...那明天貝果應該就會失敗了吧..
請問我可以把麵糰冰到冷藏嗎? 這樣子明天還可以正常的第二次發酵嗎?
簡單來說就是 如何讓我的麵糰明天中午可以正常的做出貝果??
第一次做麵粉類的東西不太知道要怎麼處理
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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