[問題] 香蕉牛奶貝果(自己亂想的食譜)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (tsuyoshi)時間17年前 (2009/07/16 16:44), 編輯推噓0(002)
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其實就是把水的部分換成了香蕉牛奶 但是上次我弄得時候麵團發不起來 是不是因為香蕉太甜了?? 希望有人可以告訴我該怎麼辦才好ˊˋ 發不起來的麵團吃起來好詭異好紮實 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.161.40.6

07/16 20:19, , 1F
100%是你香蕉放太多,壓垮麵團,才發不起來
07/16 20:19, 1F

07/16 20:34, , 2F
外加香蕉會分解蛋白質破壞麵團筋性
07/16 20:34, 2F
文章代碼(AID): #1ANkY9Of (cookclub)
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