[食譜] 起士漢堡排 佐日式咖哩磨菇醬汁
圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/HYvonne/10239721
-----
上次做了偽麥當勞滿福堡後還有一些剩下的漢堡肉(我故意的!!!)
這樣就可以解決一頓中餐啦
於是今天的漢堡排就可以只花20分鐘不到就完成囉!(用我的龜速來算的話啦)
-------------
成品預覽--
材料:(一人份)
漢堡排-
請參考偽麥當勞滿福堡 - 健康版豬肉滿福(Muffin)堡 中漢堡排的製作過程
起士(我是用切達 但最好可以用莫扎瑞拉 效果比較好) 兩小塊
白酒少許
醬汁-
咖哩塊 1/6 盒
磨菇四小朵
沙拉-
西生菜葉少許
蕃茄兩片
芝麻沙拉醬少許
做法:
1.這次使用這個牌子的咖哩塊，裡面有兩盒，我只用了其中一盒的1/6切碎備用。
(未成年請勿飲酒，飲酒過量有害身心健康)
2. 白酒我選擇用市售小瓶的那種，一次就可以用完加喝完
3.將蘑菇切片備用。
4.將漢堡肉搓成圓球，用指頭開一個洞，把起士塊放進去，再交換手拍到紮實，
壓成略扁平狀。
5. 少許奶油熱鍋，中火放入漢堡排，一面約煎1分鐘左右。
6.兩面煎熟後，加入少許白酒，加蓋蒸熟約1分鐘。有白酒的蒸熟過程，
會讓漢堡牌更香，肉汁更豐富。
7.生菜與番茄擺盤，將煎好的漢堡排起鍋。
8.鍋子不要洗，用殘餘的油炒磨菇片，也可用一點點白酒蒸炒，
在加入一大杯的開水，融化咖哩塊，讓醬汁看起來略為濃稠，
即可起鍋淋在漢堡排上囉。
------------------------------
完成!!!
白酒還可以佐餐哩..... ， 一大早喝酒真的是....蘇胡啊!!!!!
其實紅肉應該要配紅酒啦...但怕開了喝不完，所以先用小瓶的白酒囉，也很棒啊!!
醬汁是濃濃的咖哩磨菇，漢堡排一切開就流出淌淌的肉汁，還有牽絲的起士，
但因為漢堡排裡加了很多的洋蔥，所以其實蔬菜的比例是很多的。
醬汁與漢堡排的搭配真的很棒，可以省下弄醬汁的時間，且份量也很好拿捏，
這樣對一個人煮飯而言是再好不過的了。
這道菜真的又好吃又快!! 三兩下就做好，三兩下就清潔溜溜囉!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.166.140.202
※ 編輯: HYvonne 來自: 118.166.140.202 (07/16 18:45)
推
07/16 21:00, , 1F
07/16 21:00, 1F
推
07/17 09:39, , 2F
07/17 09:39, 2F
cookclub 近期熱門文章
10
18
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
-13
17