[心得] 我的低卡蒟蒻牛排

看板cookclub (烹飪DIY)作者summerher (團團轉)時間17年前 (2009/07/16 21:40)推噓0(0推 0噓 3→)

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今天不知道安怎，餓的前胸貼後背，本來這點雕蟲小技也沒啥好獻醜，但是為了轉移等待食物的注意力，所以就拍照寫文章。我記得看日本節目有介紹低卡蒟蒻牛排，上次做過一次又好吃又放心（不然減肥實在沒啥食物可以選擇阿！）這次來教大家如何做這款蒟蒻牛排。　　１。首先要買一整塊的蒟蒻，先用刀子自己切出隔線紋路，再切成一小塊一小塊，就是一口的分量　　２。然後用熱水燙過，才不會有蒟蒻的腥味　　３。最後放油下去煎，煎的滋滋滋，直到可以看的出來表面有一點點的變色，就是稍微乾乾的。起鍋前，把火關掉，把醬油嗆下去；這時候蒟蒻的表面乾乾的，很會吃醬油。（我記得節目上是用烤肉醬或是牛排醬，但減肥中的好孩子不可以）　　４。這個步驟電視上沒有教，不過既然好孩子要減肥，就不可以略掉這一步；把蒟蒻牛排放進烤箱，正面反面各烤個五分鐘，烤到表面稍稍微硬硬乾乾的，口感比較好。　　既然是牛排，佐以生菜沙拉是一定要的，生菜沙拉沾點義式油醋，酸酸的好清爽。　　一片蒟蒻２０卡，醬油半匙（另外半匙會在鍋子裡），油本來不少，但是烤一烤就滴光光，非常的低卡晚餐，解決只能啃草的問題。　　減肥真的很辛苦，我要來認真的開發低卡料理了..... 圖文網誌版： http://summerher.pixnet.net/blog/post/26577623 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.2.87