[食譜] 香辣炸醬麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者drizzlelin (★*我有粉紅癖*★)時間17年前 (2009/07/20 12:59)推噓0(0推 0噓 2→)

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圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/drizzlelin/9528662 [香辣炸醬麵] 食材:麵條、牛肉丁350g、洋蔥半顆、豆干十片、胡蘿蔔半條、小黃瓜兩條、小白菜、蒜頭兩瓣、甜麵醬一杯、豆瓣醬半杯、香辣豆鼓醬一大匙步驟: 1.洋蔥與豆乾切丁、胡蘿蔔切絲、小黃瓜去皮刨絲、小白菜切段、蒜頭拍碎備用。 2.起一油鍋，將蒜頭、洋蔥與牛肉丁炒香。 3.加入甜麵醬、豆瓣醬與香辣豆鼓醬一起拌炒均勻，煮開後用細火慢熬。 4.將麵條煮熟、胡蘿蔔與小白菜亦燙熟、小黃瓜可以泡一下冰水維持脆度。 5.撈起煮熟的麵條，淋上煮好的炸醬，鋪上胡蘿蔔、小白菜與小黃瓜，就完成囉。小叮嚀: 1.不吃牛肉的人，可以把牛肉丁改成豬肉丁。 2.小黃瓜亦可不去皮會更脆，但要注意農藥的洗淨。 3.一般炸醬麵可以不需要加香辣豆鼓醬，這裡加是想增加香辣的程度。 4.有些人會再放香油跟糖調味，可自行斟酌。 5.可以多做一些放進冰箱保存，之後要拌飯拌麵都很方便。總評: 1.困難度:2顆星(簡單、快速) 2.好吃度:4.5顆星(大勝外面買的啊) 3.肥胖度:3顆星(熱量比我想像中的還低一些) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.161.14.129