[問題] 微波爐能做蛋花湯嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (加油!堅持~ ^+++^)時間17年前 (2009/07/19 23:02), 編輯推噓6(604)
留言10則, 9人參與, 最新討論串1/1
今天心血來潮想喝蛋花湯 第一次 大失敗 盛了一大碗水 之後打入兩顆蛋 拌勻 放入微波爐加熱四分鐘 之後出現了一碗白色濁湯 (挺噁心的) 喝了幾口實在...... 第二次 一樣盛了一大碗水 這次先在另一個碗打入兩顆蛋拌勻 再把蛋汁倒入水中 一樣在微波爐中加熱四分鐘 出來好一點了 不過有點像蛋片的感覺 就是碗的上面浮了一大片蛋 底下就是水 蛋水分離的囉 好像都是失敗作 >< 請問怎樣用微波爐做蛋花湯呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.228.12

07/19 23:14, , 1F
芶芡後再加蛋下去勾蛋花呢?
07/19 23:14, 1F

07/19 23:23, , 2F
會不會是不夠久? 要是在熱久一點呢?
07/19 23:23, 2F

07/19 23:24, , 3F
先讓水變燙再加蛋汁有試過嗎?
07/19 23:24, 3F

07/19 23:38, , 4F
恩恩~對阿 不然為什麼我們煎蛋都會讓鍋子熱一下
07/19 23:38, 4F

07/20 00:13, , 5F
要先讓水滾吧,但是微波爐微波一大杯液體要小心突沸
07/20 00:13, 5F

07/20 05:12, , 6F
在爐子上煮蛋花湯也不是把蛋放進冷水裡一起加熱吧:Q
07/20 05:12, 6F

07/20 14:23, , 7F
建議高湯+豆腐塊先微波,滾了再加蛋汁1分鐘~
07/20 14:23, 7F

07/20 21:47, , 8F
如果只有蛋和水的話 用瓦斯爐我也不知道該怎麼做..
07/20 21:47, 8F

07/22 22:42, , 9F
先將水加熱後在打入蛋花,之後再加熱
07/22 22:42, 9F

07/30 11:46, , 10F
一開始水一定要夠熱
07/30 11:46, 10F
文章代碼(AID): #1AOpLwBi (cookclub)
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