[食譜] 簡易燉肉
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燉肉，大概是最常見的桌上菜餚，
除卻容易、方便，也易於保存，
自從上班有帶便當的需要之後，燉肉就成了常備菜了。
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材料：肉（此次選擇後腿肉）、米酒、冰糖、黑胡椒（可省略）、蔥一支、蒜頭、醬油
八角（可省略）
做法：
1.蔥洗淨、蒜頭去皮剝為蒜仁，備用
2.肉切成一口大小，入滾水川燙去血水
（如果僅是少量，可直接丟入醬油汁中，等滾熟後撈去浮泡即可省略川燙步驟）
3.取一鍋水，放入蔥、蒜頭、醬油，滾後放入做法2. 與其他調味料，視個人口味調整
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燉肉的原型大概就在於醬油、冰糖、米酒，其他都是依照個人喜好不同，而逕行調味斟酌
建議放涼後隔夜重新加熱食用，會比剛做出的入味。
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