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[問題] 食物保存的問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (ycharp)時間17年前 (2009/07/20 02:33), 編輯推噓2(2推 0噓 7→)
留言9則, 3人參與, 最新討論串1/1
熱湯一定要放涼才能冰冰箱嗎 很多人都說要放涼 再冰冰箱 可是每次放涼後再冰冰箱 反而會酸掉 是不是哪個步驟出了問題??是不是應該要把蓋子打開??不能悶著?? 另外我還試過沒有放涼 直接冰冰箱 因為既然都是冷卻 放在冰箱就是慢慢冷卻 意思不是一樣嗎?? 結果反而沒壞 那我可以不放涼就直接冰冰箱嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.240.139.11
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07/20 02:37, , 1F
熱的放冰箱是怕會讓冰箱溫度上升，反而耗電而且其他
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07/20 02:38, , 2F
食物容易壞掉，放涼可以在鍋子外面泡水加速冷卻就好啦
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到低於體溫的溫度再放冰箱會比較好
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推
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KKKK
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07/20 03:40, , 5F
這樣是操冰箱馬達，而且帶壞冰箱氣氛XD 溫度沒有保持恆溫
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造成細菌滋長 (要保持在低溫可以抑制大部分細菌 5度的樣子
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熱湯如果已經過一餐 要再沸過殺菌冷卻後再放冰箱
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直接放冰箱也是OK 不能久放^^
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推
07/20 08:00, , 9F
推樓上，要再沸騰(加蓋)過且不開蓋，冷卻後放冰箱
07/20 08:00, 9F
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