PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 鬆餅粉做蛋糕變成發糕了><

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (100%完美情人)時間17年前 (2009/07/21 21:19), 編輯推噓6(6推 0噓 4→)
留言10則, 8人參與, 最新討論串1/1
前幾天查板上大大們PO的鬆餅文 今天就試著用鬆餅做蛋糕... 沒想到失敗至極... 蛋糕變成發糕就算了「口「 發糕還是非常非常粘稠的那種發糕 都垂淚了 可以請大家幫我看看我是哪個步驟出錯了嗎...Orz 用300g鬆餅粉+牛奶(糧米杯1杯半)+兩顆蛋 混在一起打均 然後放進電鍋蒸... 出來就...(哭) -- ████　　　　　　　　　　　 　　　　　SO CUTE　　　　 　　　█████ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.128.1
推
07/21 21:20, , 1F
在你哭之前的前一步驟就有問題了吧.....
07/21 21:20, 1F
→
07/21 21:35, , 2F
太濕了 液體可以減少一半
07/21 21:35, 2F
※ 編輯: ShadowTime 來自: 118.167.128.1 (07/21 21:42)
推
07/21 21:53, , 3F
用蒸的比較難像蛋糕那樣乾鬆吧 我之前用電鍋也變發糕XD
07/21 21:53, 3F
推
07/21 21:55, , 4F
用蒸的水氣重.....
07/21 21:55, 4F
推
07/21 22:24, , 5F
-->混在一起打均<--
07/21 22:24, 5F
→
07/21 22:46, , 6F
先打蛋再把鬆餅粉拌進去..你可能是攪拌過度把低粉打出筋了
07/21 22:46, 6F
推
07/22 04:44, , 7F
我之前+巧克力 結果出來 像黑糖糕 哈哈XD
07/22 04:44, 7F
→
07/22 17:19, , 8F
電鍋蒸熱不像鬆餅機受熱來的快速，相對的在它還沒有能脹
07/22 17:19, 8F
→
07/22 17:19, , 9F
起來之前，就會熟了…，你可以用平底鍋煎
07/22 17:19, 9F
推
07/29 06:26, , 10F
make pan cakes or add baking powder
07/29 06:26, 10F
‣ 更多 ShadowTime 的文章
文章代碼(AID): #1APS1R8L (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 ShadowTime 的文章
文章代碼(AID): #1APS1R8L (cookclub)