[食譜]『食譜』日式親子丼

看板cookclub (烹飪DIY)作者chanya0527 (小聿兒)時間17年前 (2009/07/22 12:10)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌：http://www.wretch.cc/blog/chanya0527/26123615 圖多多.有音樂.無碼材料：去骨雞腿肉 1隻（看人數自行增減）洋蔥半顆香菇少許一咪咪麵粉蛋 2顆醬汁：高湯 180CC （或者水180CC+雞粉）味霖 2大匙醬油 2大匙砂糖 1大匙（以下是我煮2人份的作法～但是我雞腿用4隻）作法：我先把雞腿肉去骨所以順便給你們看一下材料0.0.. PS：香菇忘記買～我就把剩下的蘑菇還有乾貨香菇先用熱水泡開先把雞肉上面+點鹽醃個15分鐘 PS：因為家人喜歡吃黑胡椒～所以我有家點黑胡椒下去醃在醃的時候~我把洋蔥香菇～蘑菇切好了雞肉先裹一層薄薄的麵粉（不要太厚喔）然後丟下去煎一下～大概5分熟裡面還是生的表面成黃金色就可以了之後～把切好的洋蔥香菇炒香一下（如果你喜歡洋蔥的生味～可以不炒）炒過之後洋蔥會有甜味出現把剛剛煎5分熟的雞肉拿出來切塊 PS：有看到他的肉還是紅紅的吼醬汁部分把180CC的高湯～2大匙醬油.2大匙的味霖～1大匙的砂糖一起加下去煮滾把雞肉跟剛剛炒香的配量放在鍋子裡～倒入醬汁 PS：不好意思＝＝我的料太多～所以看不到醬汁滾煮一下之後讓雞肉煮熟之後倒入蛋汁～蓋上鍋蓋～讓蛋成半熟狀態～就可以倒入飯上面這樣就可以了︿︿～～～後面附註～我用到無鹽醬油了醃雞肉的時候＝＝我也到了一咪咪的鹽因為我怕太鹹～也只醃了10分鐘雖然出來的成品～不夠鹽不過真的蠻好吃的0.0... 所以下次我一定不要拿做醬油＝.＝... 我家太多醬油了有褒飯醬油～～甜醬油～無鹽醬油低鹽醬油～ba ba ba一共有10多種醬油.... 所以就不小心拿錯了＝＝大家要自行增減調味喔︿︿～附註：如果沒有位霖的話～可以用甜將由或者紅糖代替喔！！！ -- ╭──────────────────────────────────╮ │ │ │ PTT ID：chanya0527 暱稱：小聿 │ │ 無名：http://www.wretch.cc/blog/chanya0527 │ │ │ │ 生日：05.27 性別：女出沒地：洛杉磯 │ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 75.85.24.67