[問題] 白色的麵糰蒸好之後變成像黑糖饅一樣
原本要做白饅頭
發到蒸之前都是白色的
可是一蒸出來整個都變成深褐色
黑糖糕的顏色
就像是黑糖饅頭一樣
裡面也都是一樣的顏色
不知道為什麼
想請問各位大大
用的食材有
中筋麵粉 450g
酵母粉 8g
白糖70g
水240g
沙拉油45g
鹽 3g
奶粉 20g
小蘇打粉 10g
作法大概是:
酵母用溫水泡開 加入其他剩餘的材料攪拌
變成麵團後發酵1hr 切塊後加溫再發酵40min
就拿去蒸了....
結果不知道可不可以吃的說 囧rz
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