[食譜] 檸檬百里香鮪魚蛋派

看板cookclub (烹飪DIY)作者Franceellina (Ellina)時間17年前 (2009/07/23 18:43)推噓2(2推 0噓 1→)

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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/Ellina/12773939 買了新鍋子之後，內心好像重新燃起＂並當並塞＂的熱情，（＂並當並塞＂意即搞東搞西的意思，請用台語發音）我跟這樣新玩具還在蜜月期，所以總是要派他出場秀一下。（新玩具請點我）早上起床去陽台澆花，發現檸檬百里香該修剪了，加上前天跟欣怡去逛市場買的那盒土雞蛋都還沒開封，嗯～～就決定是他了＂檸檬百里香鮪魚蛋派＂。材料：蛋　４個水　１碗（200~250ml）新鮮百里香（檸檬百里香）　愛之味鮪魚罐頭調味品：鰹魚粉準備工作：１。百里香切末２。鮪魚罐頭瀝乾水分３。將蛋＋水＋鰹魚粉均勻混合成蛋液作法：１。冷鍋冷油，倒入蛋液之後開小火慢煎。２。待蛋液稍微凝固之後，均勻放入新鮮切碎的百里香末。３。等到鍋面蛋液凝固後，翻面再慢煎。４。煎熟之後也是開中火稍微上表面呈色漂亮一些再起鍋。５。切成六等分，放上瀝乾的鮪魚，最後以檸檬百里香裝飾就可以上桌囉我的心得：其實就是"厚煎"的煎蛋，口感吃起來皮恰恰，心QQ。（兩種願望，一次達成。）百里香跟肉類搭配挺對味的，尤其是魚類。作法超級簡單，材料準備也不會費力。食材替代性很高，反正手邊有啥裁掉就加什麼材料，本來是想簡單煎個蔥蛋而已，但是我家沒蔥了，（菜攤老闆娘知道我嗜辣，所以我買菜她都送我辣椒，沒給我蔥。）大家動動手迎接每一天，試試看讓自己頭好壯壯的健康料理喔。 -- 拉拉雜雜我的生活 http://www.wretch.cc/blog/Ellina -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.33.50.160