[食譜] Carbonara 奶油培根麵
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奶油培根麵是我最喜歡的義大利麵口味,
每次去義大利餐廳都是點這個.
(第二中意的是千層麵,因為加菲貓)
涼圓版可以在家裡簡單的用現有材料做出來,
不需要用到不常買又容易壞的的鮮奶油.
涼圓版奶油培根麵
材料:
煮好的義大利麵 150G
洋蔥 一顆
培根 三片
鮮奶 150g
蛋黃 一個
起司片 一片
步驟:
1.先把洋蔥培根切丁
2.洋蔥炒到小透明有香味
3.培根加入跟洋蔥一起炒
4.把義大利麵加入繼續炒
5.加入牛奶燉一下
6.加入起司絲煮融
7.倒到大碗裡放入蛋黃後迅速攪拌.
8.依個人口味跟培根鹹度灑上鹽跟胡椒
Tips:
1.剩下的蛋白可以作成水波蛋,很搭喔.
2.煮麵前可以先燙花椰菜,省水又不用洗鍋子.
3.其實我之前都用起司片,會很完美的溶化在牛奶裡.
剛好這次起司片沒有了,只好用起司絲.(當然起司粉更方便)
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