[問題] 這種小芋頭能吃嗎? (石川芋/里芋)
各位廚友們大家好~~
是這樣的 我在美國的華人超市買了小芋頭
就是在台灣水煮或蒸熟了沾蒜頭醬油吃的那種
今天我把它削掉皮後 放進電鍋直接蒸
其實削完皮的時候 就產生了很多很多的黏液
像山藥那樣 想說電鍋蒸完應該就會消失
但剛蒸好後拿出來 還是滑不溜丟的
用水沖洗依舊去不掉
而且切開後吃了一點點 味道好像"菱角
印象中以前沒有這樣的狀況
想請教大家 這個能吃嗎?????
謝謝先
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