[食譜] 夏日清涼料理 - 還可帶便當 ^^

看板cookclub (烹飪DIY)作者nobala (大喜歡)時間17年前 (2009/07/24 14:01)推噓0(0推 0噓 2→)

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暑假到了以後，學校餐廳都也一起去放大假了，每天中午都要苦苦思索到底可以吃些什麼，還不如帶上便當方便又省錢！前陣子的菜色常出現的是三色蛋和自己醃的黑胡椒豬肉，這兩樣東西都是可以做好之後放個很多天，要吃的時候從冰箱裡拿出來，不用加熱，切一切就可以吃的。不管是下班之後回家當晚餐方便又快速，還是當炎熱中午的便當涼涼好入口，都是很不錯 ^^ （圖文並茂版：http://daisuki.pixnet.net/blog/post/24712417）三色蛋的作法其實很簡單喔～只要去買幾顆雞蛋、鹹鴨蛋、皮蛋就可以做三色蛋了！把鹹鴨蛋和皮蛋都弄成小塊小塊，拌在打散的雞蛋裡，加總份量1/4~1/3的清水，和勻之後拿去大同電鍋，外鍋大概加上半杯水，蒸個十幾二十分鐘，出來就變成三色蛋了！黑胡椒豬肉的作法也是很簡單喔～首先就是把肉退冰（當然也可以用牛肉），我個人喜歡吃比較不油的部位，但不管是用哪一個部位，做法其實都一樣。在退好冰的肉上面撒上鹽巴、黑胡椒，老公他還喜歡有香料的味道，所以還會弄一些香料在上面。現在香料都很好買到，隨便去大賣場或超市都可以找到。撒上調味料的豬肉用保鮮膜包好之後放一兩個小時，然後就可以進烤箱烤了。看豬肉的大小塊來決定烤肉的時間，通常我們用兩百度烤一個小時或再久一點點。另外就是如果說吃的時候還要再微波的話，一開始我們就不會烤得太熟，免得加熱的時候會感覺肉老掉了。另外還可以弄一些涼拌的蔬菜，就先把一切口感清脆的蔬菜燙一燙之後，加上一些鹽巴跟黑胡椒、一點點的香油，拌勻就可以了，清爽不油膩、夏天好味道唷~~ 提供給大家分享 ^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.136.61.39