[問題] 平底鍋燒焦的問題
家裏現在一直用的是不鏽鋼平底鍋，很省瓦斯
但有一個問題是，煎久一點，就很容易 "臭灰搭" (燒焦)...
比如：煎蔥油餅、大阪燒，第一片都沒什麼問題...
但要煎第二、三片時，邊邊的地方就開始會有燒焦的痕跡... (食材在的地方反而還好)
我都是用小火煎，也還是會燒焦
有沒有辦法可以解決呢？難道每次鍋子要重洗再煎下一片嗎？
謝謝各位板大的回答...
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