[食譜] 中美洲美食hojadre

看板cookclub (烹飪DIY)作者axnmys (Bluce)時間17年前 (2009/07/25 12:45)推噓3(3推 0噓 3→)

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在這個版學習到很多烹飪技巧和美食，很感謝這裏，第一次發文請多多見諒。大家好我所在位置是巴拿馬城市郊區－Capira城市，我在這裡協助巴拿馬農民栽培蝴蝶蘭，負責種苗繁殖(組織培養)提供。很高興有機會接觸到不同文化的衝擊，在這裡我學會西班牙文，學會做當地菜，和大家一起分享不同地方的好味道。這道菜－炸麵皮是當地人的早餐或點心，因為到地人大部分的料理方式都是油炸，所以早餐全部都是炸物。除了炸麵皮，當地早餐也吃炸雞，配上一杯熱咖啡或肉桂茶，就是豐盛的早餐囉。網誌 http://www.wretch.cc/blog/axnmys/30852019 附圖 http://www.wretch.cc/album/album.php?id=axnmys&book=7 名稱：中美洲炸麵皮材料： 1.冷水───────────700豪升 2.全蛋───────────1個 3.鹽────────────2湯匙 4.發粉───────────2湯匙 5.白砂糖──────────3湯匙 6.蔬菜油──────────60豪升 7.麵粉───────────4磅作法： 1.先將700豪升冷水到入鍋內，打一個全蛋 2.加2湯匙鹽 3.加2湯匙發粉 4.加3湯匙白砂糖 5.先加2磅麵粉揉勻 6.加60豪升的蔬菜油揉勻 7.再加2磅麵粉揉勻 8.放入乾淨袋子冷藏一天 9.撕ㄧ小塊拉長拉扁放入熱油炸備註： 1.麵粉要揉到不黏手 2這個分量可以炸60片 3.因為乾媽(家教的母親)在當地開早、午餐店，才有機會學當地菜 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 201.226.56.41