[問題] 失敗的奶酪 吉利丁片的用法用量
以前我在烹飪社做過一次~
最近很悠閒再拿出食譜做一次!! 結果失敗了!!
怎麼會這樣>"<
這次還專門去買吉利丁片的說!!
就是凝固不起來!
要怎麼補救?
可以再加熱一次再放入幾片吉利丁片嗎?
我做的是鮮奶 350g 動物鮮奶油 200g
糖 50g 吉利丁片 3.5片
我先將吉利丁片泡軟 再將上面的東西加熱~
雖說要60~80度將吉利丁片 放進去
可是我沒有溫度計...
鮮奶都還沒滾! 摸起來燙燙的就將軟軟的吉利丁片放下去
再攪拌到吉利丁溶化~
可是!總是有一點點的溶不了?
之後就將它放涼~ 冷了以後再拿去冰箱冰!
這些步驟有錯嗎? >"<
加上這次我已經失敗第二次了...(上次用吉利丁粉)
謝謝各位哩~ <(__ __)>
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20330 6/17 - □ (本文已被吃掉) 幹!這梗有毒...救命~~
20331 6/17 - □ (本文已被吃掉) 〒 〒 ◤
20332 1 6/17 - □ (本文已被吃掉) ▼▼▼▼
20333 XX 6/17 - 囧 (哈哈拎北有毒) \▲▲▲▲\ =
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20335 6/17 - □ (本文已被吃掉) 口卡口卡嘗百草ψArmour
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