[食譜] 沖繩風炒苦瓜&和風涼拌苦瓜

看板cookclub (烹飪DIY)作者LoveSkate (█*バカップ*█)時間17年前 (2009/07/27 19:52)推噓3(3推 0噓 0→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

無音樂好讀圖文: http://tw.myblog.yahoo.com/hanura_lin/article?mid=1592 ------------------------------------------------------------------------------ 婆婆教我的沖繩風炒苦瓜，是沖繩的家庭料理。很簡單又適合夏天享用~ ☆★ゴーヤチャンプルー★☆ ★材料：苦瓜---------------一條豬肉薄片-----------100G 蛋------------------2顆洋蔥---------------1顆木棉豆腐---------1塊醬油---------------1大匙胡椒---------------少許糖------------------1小匙柴魚片------------適量芝麻---------------適量 ★步驟： 1.苦瓜切薄片燙過熱水後瀝乾水分。 2.起油鍋，洋蔥和豬肉薄片炒至變色後放入苦瓜薄片拌炒到軟。 3.木棉豆腐切丁加入鍋中，再放調味料，蓋鍋蓋悶煮一兩分鐘。 4.蛋打散，均勻淋在鍋中，蓋鍋蓋悶一分鐘後熄火。 5.攪拌均勻後即可起鍋，上桌前再灑上柴魚片和芝麻。同場加映兩樣苦瓜涼拌菜唷！拌一拌擺冰箱冷藏個半日到一天就是很夏天的開胃小菜～苦瓜都先切薄片川燙冰鎮後瀝水處理唷！(不怕苦味的可以不用燙過，生食也很棒！) 苦瓜涼拌菜(1)：苦瓜---------------------1/4條涼麵沾醬(めんつゆ)---適量蕃茄切片-------------------半顆柴魚片----------------------適量白芝麻----------------------適量苦瓜涼拌菜(2)：苦瓜-------------------------1/4條塩昆布(細絲狀)---------適量大家可以試試唷！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.8.198 ※ 編輯: LoveSkate 來自: 123.110.8.198 (07/27 19:53)