[食譜] 菜豆粥
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意外得知中國超市也有賣長豆，
只是長相依舊醜醜的，有點乾癟，
既然炒起來口感不佳，賣相也不好，
就來煮個粥吧!!
材料：
長豆、絞肉、蒜頭、高湯、米一杯
做法：
1.長豆切成適當長度、蒜頭切末。
2.一點油爆香蒜頭後加入絞肉炒散。
3.再加入生米進鍋裡炒，邊炒邊加高湯。
4.高湯被米吸進去後再加高湯再炒，重覆四次。
5.加入全部的高湯後就它滾，十五分鐘後再加入菜豆。
6.煮到米都熟了，菜豆也熟了，調味就完成了。
這道粥是小時候記憶裡禮拜六日，或媽媽下班很晚，
會煮來吃的粥，因為上回煮了皮蛋瘦肉粥，
非常臭的豬腥味污染了一整鍋粥，吃了真噁心，
所以這次絞肉我改用牛絞肉，不會有肉特有的臭味，
炒米的動作很像西班牙燉飯，水吸進去後再加水，
這樣重覆四次，要把米煮成粥就很快了，
菜豆不要一開始就加進去炒 這樣等米熟了 菜豆會太爛口感不佳
這回合想吃清爽的粥，就沒有加入油蔥酥，喜歡的也可以加進去，
我的婆婆家裡吃法是在煮熟後，再淋上蒜頭醬油，
沒試過這方式，也有人是這樣吃的嗎??
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