[問題] 想請問一下杏仁豆腐的甜湯
前幾天在一家港式茶舖吃到杏仁豆腐
他的杏仁豆腐是切成小塊 配上什錦水果
然後泡在乳白色的甜湯裡
喝起來像是杏仁茶 可是比杏仁茶溫潤不會有刺刺的味道
感覺有加了奶水之類的東西 滿順口的:P
回家以後想試著做做看
可是查了網路上還有版上的作法
甜湯的部分都是加糖水 我找不到那個甜湯的作法@@
有版友可以教一下那個甜湯的作法嗎? 謝謝
再請教一下 用果凍粉和用洋菜條做出來的杏仁豆腐
口感的差別在哪邊呢?
我想做比較"柔軟"的那種 不想弄成像果凍一咬就碎的口感
謝謝大家了 !
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