[食譜] 酸甜鳳梨豆腐球
網誌圖文版(http://www.wretch.cc/blog/chelseyli/26260155)
===============================================================
炎熱的夏天，要吃點酸酸甜甜的才好開胃。
這是自製的"自我感覺良好" 系食譜，適合各種雅痞名流愛好表現自己人士。
送給另一半低熱量又漂亮的愛心料理喔~~
材料準備：
1. 鳳梨罐頭*1
2. 山水豆腐(滑)[美國人士適用)/手工板豆腐(台灣人士) *1
3. 紅羅蔔* 1/4[視大小而定，兔子系朋友可以改為一根~一箱]
4. 豬瘦絞肉* 1/4 lb [視您減肥的決心可以增量或減量至更少，不過需大於零]
5. 日本魚版條切約3cm厚的份量
6. 蒜片
[調味]
1.太白粉
2.糖(一大匙)
3.蕃茄醬(1/2大匙)
4.鹽
作法：
[豆腐丸子]
1.非常殘暴的拿手捏爆豆腐(喝!)/ 如果有食物預拌機的朋友可以用預拌機絞碎豆腐。
2.對於頑強的豆腐我們需要拿湯匙之類的物品壓到豆腐小朋友屈服。
3.絞肉與一小匙的太白粉和鹽少許拌勻
4.魚版切碎
5.把絞肉、魚版、豆腐拌在一起，揉成丸子狀
6.煮一鍋開水，邊揉丸子邊丟進滾水裡成型。
[小花紅蘿蔔]
1.選紅蘿蔔中後段的部分，務求直徑相近不會太大。
2.拿水果刀間隔一段劃一道約5mm的溝，然後把那個溝的紅蘿蔔刮掉。
3.花朵要幾瓣視您手巧程度以及美觀為原則。
4.割完一條條深溝就可以在橫斷面開始切片，一朵朵小花就成型了。
[成品製作]
1.把蒜片爆香。
2.先炒小花紅蘿蔔到熟。
3.豆腐丸子下鍋。
4.鳳梨下鍋。
5.蕃茄汁、糖下鍋。
6.加水or 勾芡[低卡的話請加水不勾芡]。
自己試試，可以做成愛心便當送給心愛的人喔~
--
=◆=
▲ ( 轉軸撥絃三兩聲 未成曲調先有情 )
◢≡◣ ) 絃絃掩抑聲聲思 似訴平生不得志 (
█▄█ ( 低眉信手續續彈 說盡心中無限事 )
◥█◤ `-.___.-.________.-._____.-._____.-._____.-'
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 129.210.97.44
cookclub 近期熱門文章
10
18
PTT美食旅遊區 即時熱門文章