[蝦食譜] 簡單好吃親子丼

看板cookclub (烹飪DIY)作者makohong (廉價台勞)時間17年前 (2009/07/30 22:18)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版網誌: http://blog.xuite.net/deepmiou/blog/25696705 雖然版上已經很多親子丼的食譜了不過是我第一次做還是來獻醜一下 ^^; 前幾天在電視上看到親子丼的教學突然讓我整個很想吃盤算一下親子丼的大部份食材家裡都有就來試試看吧材料: 雞腿肉一塊雞蛋 2顆洋蔥一顆味醂清酒糖柴魚高湯醬油海苔絲適量麵粉少許親子丼所需的味醂跟清酒我都沒有管他的反正我有日式鰹魚醬油跟糖呀 (任性) 剛好超市也沒看到雞腿肉大熱天我也懶得到處蒐羅反正是自己吃的將就點所以就用雞里肌代替可先醃過不過我懶 (汗) 直接洗淨沾抹一層薄薄的麵粉備用把蔥切段後切絲備用將里肌肉下鍋小火略煎兩面都煎成金黃色撈起去油切塊最完美的話是外酥內生不過...我在切塊時其實裡面都熟了噗可能里肌肉比較薄吧洋蔥我記得電視教學是說要先炒香略炒一下不用熟逼出香氣就盛起另外用平底鍋或小湯鍋將日式醬油糖開水混合煮開這邊我沒量比例在調的時候試試味道甜甜的不要過鹹即可這時候...決定暫關火到樓下買白飯先回來後繼續努力煮開後將洋蔥雞肉蔥絲依序放入略煮一會蔥綠真美呀~(眼神迷濛) 這就是我當初看電視教學時最心動的一刻啦(羞) 煮滾後再將打散的蛋劃圈徐徐加入趁表面蛋液還略生就關火以免過老接著就...淋上白飯啦江江! 看起來應該也是有像吧! 雖然蛋汁還不算太成功... 如果有七味粉應該更有模樣 XD 找不到海苔絲就乾脆買海苔片回來自己剪成絲配上丼飯吃起來有股淡淡的海苔香大加分雖然說里肌的口感略遜一籌但整體來說是個健康又好吃的一餐! (下台一鞠躬) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.225.129.237