[食譜] 焗烤起司番茄盅
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這個星期學的料理就是這焗烤起司番茄盅
老師發的食譜,
上過幾次了有了心得,
通常下課的時候,
這張食譜一定沾滿了食材,
索性拍下電子檔比較好保存~
步驟一:
將番茄蒂切除,再將內部的果肉挖出切碎,切碎的果肉跟番茄盅備用
八個挖空的番茄衷,
排排站好可愛!
步驟二:
將絞肉解凍,
把步驟一切碎的番茄汁扮入,增加絞肉的嫩度跟香氣~
番茄汁要慢慢的加入才會與絞肉融合,
攪拌完就成這附模樣~
步驟三
把所有的材料依序拌熟.
1先把切碎的蒜末跟洋蔥末拌炒爆香,接著加入切碎的羅勒(九層塔),
2之後加入步驟一番茄汁中較大顆粒的番茄粒,
3接著加入絞肉炒熟,
4.再依個人的口味加入黑胡椒及鹽調味,
5.加入適量鮮奶調味
6.加入麵包粉拌炒(起鍋後趁熱拌入亦可)
步驟四
待拌炒後的絞肉溫度稍降後,放入備用的番茄盅
絞肉擺放時,
注意邊邊不要超過番茄邊,
中間絞肉可以盛裝成禿起狀~
步驟五
準備條狀起司條放置在番茄盅上
記得起司條要平均鋪在絞肉表面,
起司條避免重疊,
以免烤完起司成厚厚的塊狀
送入烤箱前的模樣,
(右邊最大盤的那份是因為沒有番茄了,直接作成焗烤絞肉)
如果怕肉汁滴下,
可在番茄下面墊上錫箔紙,
步驟六
放入烤盤入烤箱,
悶烤的時間約為25-30分鐘,
只要注意番茄皮已經成皺皺的樣子,
差不多就可以出爐囉~
出爐就是這個樣子囉~
羅勒是出爐之後再加上的裝飾,
整個很可愛喔~
從中間打開就是這個模樣,
番茄烤的口感變嫩了,
絞肉中帶有隱約的番茄粒,
口感很好!
拉起來起司牽絲是一定要的喔~
吃的時候絞肉拌著番茄是最美味的吃法喔!!!
看起來很困難的番茄盅,
其實料理發法也不是太難,
大家來試試看吧
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08/09 08:21, , 1F
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