[食譜] 南洋咖哩牛肉年糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者blueherobest (孤獨的藍英雄)時間17年前 (2009/07/31 21:47)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/24763210 每次我都在想，為什麼常見的年糕作法好像只有韓式辣炒年糕或是中式的肉絲炒年糕，我想，年糕是可以有很多種作法的，所以就做了這款南洋風味的咖哩年糕。材料：韓式年糕或中式年糕咖哩粉牛肉片蒜頭椰奶其實這是簡單版的作法，看起來略顯單調，可以在加例如洋蔥、馬鈴薯等蔬菜。放油燒熱鍋子後，放入蒜頭爆香，接著放入牛肉片拌炒至八分熟，灑入咖哩粉炒香，然後倒入椰奶和適量的水煮沸。放入年糕拌炒，並且燜煮至軟，年糕在軟的同時會讓湯汁變得濃稠，要不時的攪拌，以免年糕黏鍋燒焦，等到湯汁收的略乾時，就可以起鍋了。濃濃的咖哩與椰奶香，搭配著香Q的年糕一起吃，風味與韓式辣炒年糕大不相同，下次換做做看義式奶油，其實年糕可以做成很多不同風味的料理，喜歡吃年糕的朋友可以多多嘗試，什麼作法都很好吃的。 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.44.5