[食譜] 義式香料葡萄牛小排<簡易版>
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雖然不是正統的料理,
但是準備簡單, 處理也方便
無油無煙 充滿香氣的料理 跟大家分享~
<材料>
以下材料依各人喜好增減
牛小排 三條
黃紅甜椒 半顆
洋蔥 半顆
馬鈴薯 一顆
紅蘿蔔 半條 (蔬菜的部分 量還是抓太多了 可以再減少一半)
<調味料>
要自己試味道才準喔!
葡萄酒
百里香
迷迭香
羅勒葉
洋香菜葉
墨西哥辣椒粉
鹽少許
黑胡椒
楓糖
奶油
<做法>
1.醃牛小排, 葡萄酒蓋過肉, 加上大量喜好之義式香料及黑胡椒粒,
鹽&楓糖一點就好(不要過鹹), 放冰箱醃兩小時備用(醃肉不用放奶油)
2.黃紅甜椒&洋蔥切成條狀, 馬鈴薯&紅蘿蔔切片, 一起放在盤中
加少許葡萄酒,香料,黑胡椒粒,少許鹽&奶油
以耐熱塑膠袋或其他包膜包住整盤菜, 微波4分鐘, 熟了備用
3.醃牛小排放於微波熟的菜上, 再將醃肉汁淋在盤上
入烤箱200度4分鐘, 翻面, 250度2分鐘 (怕生可再烤久一點)
肉色粉嫩 肉汁鮮美 整盤成本約70元
自己在家也能輕鬆享受大餐喔 ^^
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