[食譜] 拍小黃瓜 (江西料理)
看板cookclub (烹飪DIY)作者aureliechen (我愛Kottbullar和Alex)時間17年前 (2009/08/03 16:14)推噓4(4推 0噓 3→)留言7則, 5人參與討論串1/1
話說我七月在大陸混，吃了一些當地美食
我去的地方就是傳說中的「贛」林老木的「江西」
這裡的東西很鹹、很辣也很油，但有幾道涼拌菜不錯。
其中一個「拍黃瓜」我覺得跟台灣的作法不太一樣，有興趣的人可以做做看。
這菜是我跟我老媽公司的煮飯阿姨死纏爛打問來的，可惜那位煮飯阿姨實在不知道
他放多少的調味料，一切憑試吃跟目測。
小黃瓜五條
鹽巴、糖、雞粉適量
麻油適量
烏醋適量
水少許
辣椒兩條、蒜頭適量(多一點好吃)
1.小黃瓜洗乾淨不用去皮、縱切兩半再切成適量大小、用菜刀拍破
2.小黃瓜用鹽巴出水，然後用水沖洗
3.辣椒切碎、蒜頭拍碎
4.水、糖、雞粉、麻油、烏醋、辣椒蒜頭攪拌均勻
5.加入小黃瓜攪拌
6.用保鮮膜包好，放在冰箱冰幾個小時入味
說真的滿好吃的。
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我有書櫃了....
http://www.anobii.com/mrspresley/books
還有一個不負責部落格...
http://mrspresley.pixnet.net/blog
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