[問題] Tefal不鏽鋼平底鍋的使用

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (leawleaw)時間17年前 (2009/08/05 06:52), 編輯推噓3(3011)
留言14則, 9人參與, 最新討論串1/1
不知道可不可以在這裡詢問 我買了一個Tefal不鏽鋼平底鍋 正式使用前,有洗乾淨倒油刷滿整個鍋面開火熱鍋一下 可是只要是煎、炒都會沾鍋 肉、蛋都會黏在鍋子上,連爆香大蒜都會黏著 使用過大火、也用過最小火 也試過油放很多都一樣會沾黏 不知道版上有沒有人也使用這種平底鍋呢? 是否可以教我如何讓它變成類似不沾鍋呢? 謝謝 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.106.247

08/05 07:24, , 1F
不鏽鋼鍋怎樣都不會變成不沾鍋的啊
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08/05 07:25, , 2F
你要先熱鍋熱油,讓鍋子吃了油才不會黏
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08/05 07:25, , 3F
不要心急就把料下下去了
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08/05 08:20, , 4F
乾脆買一個特福的不沾鍋...才幾百塊..
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08/05 09:29, , 5F
因為是不鏽鋼鍋阿....
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08/05 09:38, , 6F
已經買了,就再加買烘焙紙,每次用一張,不用加油也不會沾
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08/05 12:04, , 7F
應該要先養鍋吧,上網找「不鏽鋼 養鍋」就一大堆文章了
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08/05 14:23, , 8F
開小火後馬上放油 油熱30秒後開始放食材
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08/05 15:11, , 9F
不鏽鋼鍋要不沾,必須要等到鍋子"整個"都平均受熱之後才倒油,
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08/05 15:12, , 10F
油熱之後,才能開始料理...需要非常的耐心~我整個就是沒辦法~
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08/05 15:13, , 11F
所以急性子的我只能使用不沾鍋~~
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08/05 18:28, , 12F
要養鍋,還有多用幾次之後會好很多,我覺得比不沾鍋還好
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08/05 18:28, , 13F
用,因為受熱均勻、不怕翻炒刮鍋,一把又可以用很久
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08/05 21:40, , 14F
謝謝各位的建議
08/05 21:40, 14F
文章代碼(AID): #1AUBl0rv (cookclub)
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